군장대학교(총장 이진숙) 외식조리과는 최근 제3학구관 규암홀에서 ‘2026학년도 1학기 KJ학술제 전공학습 사례발표회’를 진행했다.  

이번 학술제는 학생들이 1학기 동안 조리 실습 수업을 통해 배운 한식, 양식, 중식, 제과제빵의 실무 지식을 바탕으로 창의적인 조리 작품을 시연하고 평가받는 요리대회 형식으로 꾸며졌다.  

대회에는 1·2학년 학생 총 53명이 개인 및 단체 팀으로 참여해 실력을 겨뤘으며, 심사를 통해 금상 1팀, 은상 1팀, 동상 4팀이 선정됐다. 수상자들에게는 조리사협회 전북지회장 명의의 상장과 상금이 수여됐다.  

이날 금상을 수상한 창가애·이슬기 학생은 “학술제를 준비하면서 그동안 배운 내용을 다시 한번 정리하고 실제로 시연해 볼 수 있는 뜻깊은 자리였다”고 수상 소감을 전했다.  

외식조리과 학과장 정대식 교수는 “이번 학술제가 학생들이 자신의 학습 성취도와 조리 역량을 한층 끌어올리는 좋은 경험이 됐을 것”이라며, “앞으로도 전문성을 갖춘 프로 조리사를 육성하기 위해 제과제빵, 커피 바리스타 등 전문 실습과 이론 학습을 병행해 나가겠다”고 말했다.  

한편, 군장대 외식조리과는 오는 2027학년도부터 한국산업인력공단과 손잡고 ‘과정평가형 국가기술자격’ 교육 및 훈련과정을 도입하는 등 취업과 연계된 체계적인 교육과정을 구축해 나갈 계획이다.